富安康航天黑麦(以下简称航天黑麦)籽粒黑褐色长圆形，硬质。据山东省农业科学研究院、青岛谱尼公司、烟台大学检测：
航天黑麦蛋白质高达18.6%-21%，普通小麦蛋白质一般在10%-20%以下；黑硒小麦氨基酸总值比普通小麦高85%以上，尤其是18种的氨基酸中，人体不能合成而必须的7种都远高于对照的普通白小麦，其中异亮氨酸高76%，亮氨酸高70.5%，缬氨酸高67%，赖氨酸高51%，笨丙氨酸高45%，苏氨酸高37%，蛋氨酸高35%。
航天黑麦矿物质元素远远超出对照的白小麦，其中硒含量高出对照白小麦200%以上，磷含量高70%，钙含量高300%，锌含量高28%，铁含量高80%，钾含量高75%，维生素K含量高60%，粗纤维高20%。
航天黑麦营养丰富，是普通小麦所不能比的。据测定：航天黑麦麦粒中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、食物纤维，大量脂溶性的维生素（如A、E、D、K类）含量丰富；特别是含有0.5X10-6的碘和丰富的硒，硒的含量高于普通小麦200%。钙是人体血浆和骨胳中不可缺少的，可解决人类补钙的世界性难题，特别是对防止妇女和老人的骨质疏松症非常重要。硒是营养性抗癌剂，对人类防癌起重大作用。
除以上营养物质外，航天黑麦还含有以下五大营养元素：
膳食纤维
膳食纤维被誉为“第七大营养素”，对于人体健康十分有益。黑麦的膳食纤维具有两大特点，一方面，黑麦膳食纤维的含量很高，是普通浅色小麦的3倍左右，而且也远超过人们常吃的食物中膳食纤维含量；另一方面，在健肠胃、助消化和防抗癌等作用上，黑麦的膳食纤维也是高居所有谷物膳食纤维之首，同时远远超过水果和蔬菜膳食纤维。
木酚素
木酚素，又称木脂素，是组成纤维类复合物的一类多酚化合物，也是植物雌激素的一种。黑麦中木酚素含量较高，而且同时包含开环异落叶松树脂酚和乌台树脂酚两种成分，这是一个与普通小麦的重要区别点，因为普通小麦虽然也含有一定量木酚素，但其中成分仅为开环异落叶松树脂酚。大量研究证实，开环异落叶松树脂酚和乌台树脂酚在人体内可以转变成肠内酯和肠二醇，进而发挥非常良好的防癌抗癌作用，尤其是对于前列腺癌、大肠癌和乳腺癌的防抗效果非常好。
阿魏酸
阿魏酸，具有很强抗氧化活性，因为阿魏酸对过氧化氢、超氧自由基、羟基自由基和过氧化亚硝基等都有强大的清除作用，另一方面还可以抑制产生自由基的酶，促进抗氧化酶的产生。同时，阿魏酸还能保护体内细胞免受过氧化物的侵袭，尤其是羟基自由基和一氧化氮造成的氧化损伤。
烷基间苯二酚
烷基间苯二酚（ARs）由国外学者温克特等首次在麦类中发现的一类特殊的酚类化合物。在所研究的诸多谷物里，仅黑麦及小麦等麦类中含有大量的ARs。ARs具有多种重要的生物活性作用，如抗细菌（革兰氏阳性菌）、抗肿瘤、抗氧化和稳定细胞膜等，还可以作为食用全麦食品的生物标记，用于测定血浆ARs成分可以用来鉴别全麦食品。
益生元成分
黑麦，尤其是黑麦麸，含有极为丰富的果聚糖、戊聚糖、β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等，这些都属于难消化碳水化合物，虽然这些成分难以被人体消化，但却具有非常重要的益生元特性，调节肠道菌群平衡，降低血中胆固醇、降低餐后血糖的作用，同时还能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出，对预防肠道疾病具有良好的作用。
我国营养学家称黑小麦为"保健食品"，是开发系列营养保健食品（如饮料、酒类）和优良面食（如面条、方便面、馒头、面包、水饺、麦片等）的理想原料。
富安康航天黑麦是我公司在全国范围内优选出吸收能力好的黑小麦品种，经过多次航天搭载培育出的航天黑小麦新品系，各项指标均高于普通黑小麦。
